肇庆新闻网

首页 > 正文

便利店的大心机:白领们的“续命食堂”

www.jgsteelgroup.com2019-12-23

“你午餐想吃什么?”

这是白领张学(化名)每天必须面对的选择,这与她短暂午休后的幸福指数有关。

把这个问题留给同事。很快,这个问题就会消失 因为,同事们也不知道午餐吃什么 经过深思熟虑,中午,每个人都简单地去最近的餐厅随便吃点东西。

“吃什么?”看似无害,它每天在特定时间骚扰办公室工作人员的神经。

塑料包装下的外卖被描述为损害健康的“毒虫”。在很多情况下,公司楼下的便利店已经成为白领继续生活的救星。

与张学以前点的外卖相比,便利店的饭菜种类少,味道淡,但有保健作用。 此外,它方便快捷,最近距离短。在每个用餐点,便利店都会排起长队。

为了尽可能多的对待办公室工作人员疲惫的味蕾,“便利店”煞费苦心地私下扼杀每一个环节。

在整个城市醒来之前,便利店点亮了办公楼的第一盏灯,开始了忙碌的一天。

在重庆白领聚集的光电花园办公楼里,便利店店员在6: 30之前完成了大部分商品的上架工作。 热馒头、桂花糕、豆浆、关东煮等都在舞台上唤醒上班族饥饿的胃,为一天的第一餐提供营养。

如果你想要甜点,直接去罗森。如果你想吃桂花糕,在7月11日排队。全家人的关东煮味道更好.办公室工作人员对不同的商店了如指掌,每个细节都围绕着味蕾。

每家便利店的特色食品都是热门商品。8点50分以后,7-11便利店的桂花糕将会缺货。当时,当指针指向12点时,是午餐“表演”的时候了。

除了传统的即食午餐盒、速食午餐和甜点面包,便利店还挤掉了小商店的空房间,在现场设立了专门的烹饪点来煮面条和米粉,给寒冷的办公楼增添了一丝烟火。

与住宅区便利店不同,办公楼便利店主要服务于上班族的味蕾,餐饮是他们的核心战斗力 其他种类的商品是否齐全并不重要,重要的是必须有更多种类的食物。

白领迫切需要早餐、午餐和晚餐,但他们对零食的需求并不强烈,所以早餐、午餐和晚餐的SKU比零食大。 因此,办公楼附近便利店小吃架的更新率并不频繁,新鲜食品是他们的“战场” “

为了满足白领的味蕾,便利店使用了18种武术来尽可能丰富食物的种类。 虽然大部分食物都是由供应商提供的,但为了摆脱困境,办公楼里的便利店仍然坚持自己的用餐,同时提高了利润率,增加了用户的粘性。

随着中秋节的临近,罗森的货架上立刻堆满了各种价格的自制冰淇淋月饼,为中秋节带来了巨大的商机。 每年圣诞节,都会推出自制蛋糕来迎合节日气氛。 7-11不会表现出软弱,也会准备蛋糕。 然而,7-11的强度不是甜点。我知道它很短。如果我直接面对罗森,我会事半功倍。因此,我必须努力推广它。 一位顾客说,“7-11推广者如此热情,以至于把他赶出了家门。” “

除了重大节日,“战争”还会持续到正常的日子。例如,7-11保温箱展示公司自制的咖啡,咖啡杯上的“7-11”标志尤为显眼。 面对7-11的走势,罗森聪明地把精力集中在开发坚果上。

为了升级品类,一家夏普便利店需要猎鹰般的眼睛来关注市场。

今年夏天,网上红双黄蛋卷冰淇淋风靡全国,罗森立即购买了大量冰淇淋,但7-11并不像以前那么快 一些消费者向记者报道,双黄丹冰淇淋开始着火后,他们公司楼下的7-11没有冰淇淋,输掉了下一场比赛。

写字楼高端氛围的角落容纳便利商店的小侧边。 为了生存,这家小型便利商店的每个细节都表现出极大的“独创性”

首先是网站选择。办公楼里的便利店在选址方面也很有知识。

记者发现,这些便利店更喜欢地铁入口附近的写字楼和公园里的食堂,并依靠周围的人流吸引他们进入店铺消费,增加店铺利润。

在店铺密度方面,7-11没有选择社区便利店采用的分散式选址模式,而是采用了集约化选址模式。 记者发现,7月11日和4日在罗森,《商界》杂志1公里范围内有6栋办公楼。

原因很简单。商标在短时间内反复吸引消费者的目光,这自然会增强他们对品牌的认知和信任。它将使白领办公人员享受便利,同时使广告和促销信息更加有效。此外,它还将降低物流和配送成本,提高管理人员的效率。

"楼下的7-11职员擅长打架!"一位消费者告诉记者,“我刚下楼去买kisme眼线笔,但不幸的是它缺货。店员实际上去了附近的7-11便利店帮我转移货物。不到5分钟,我就买了眼线笔。” “

如果便利店不那么拥挤,店员只能无助地失去目标顾客。 该简介还显示,7月11日的员工管理也值得称赞。他们没有因为在距离上的懒惰而放弃每一个潜在客户。

便利店对员工的管理极其严格,而办公便利店对员工的要求比社区便利店高。

社区便利商店可以招募年长的员工,但是办公室便利商店必须招募年轻的员工,既要精力充沛,又要有较高的整体素质

一位知情人士向记者透露,在工作中,公司要求员工随时准备用手机拍照“如果你做了什么,就拍照并确认。” ”这位前便利店员工无奈地告诉记者

事实上,据记者观察,只要客流高峰过去,店员就会拿出手机,整理货架后拍照留下“证据”。

秋月(别名)是一家办公室便利店的员工。不管她有多忙,她都会耐心地在结账时向消费者宣传最新的促销活动。 每年商店庆祝的时候,她都会在便利店门口整齐地展示具有特殊促销强度的产品,以吸引过去白领的注意力。

空闲暇时,她会站在促销物品旁边,对来来往往的办公室白领大声喊叫。一些白领停下来问,有时她会开玩笑来调解气氛。

“我和他们(白领)没什么不同,也没有地位差距 ”秋月耸耸肩,说道,“白领通常更有礼貌,但在工作中,总会有出错的时候 ”说到这里,秋月说他不会再说了,转身开始整理货架上的零食。

为了节约成本,写字楼里的一些便利店员工与白领员工有相同的休息时间,周末关门,甚至位于国家金融中心陆家嘴的家庭超市(familymart)也不例外。 然而,这并不意味着商店已经放弃了与其他品牌的拉锯战。面向街道的同品牌商店仍然会选择在周末点亮辛勤工作的白领。

办公大楼里的便利店在奋力拼搏的同时,懂得珍惜自己的翅膀,不会在效率低下的频道上浪费精力。

通常社区便利店为了提高竞争力,以及开拓渠道,会进入外卖渠道,而写字楼中的便利店则没有这样的必要。因为上班族在选择外卖的时候,首选一定不会是便利店中的餐食,也不会刻意在外卖平台上选择便利店中的饮料。

随着人力、租金成本的不断上涨,未来,便利店所呈现的形态将越来越“轻便”。社会形态潜移默化的改变,也将推动便利店不断蝶变。

为解决成本问题,日本便利店们想到了一个绝妙的方法——在办公室里设自家的无人售货站点。

这种迷你便利店一方面可以提高品牌的网店密集度,另一方面出售的都是高频次的消费品,减小了商品管理的难度。

未来,越来越多的便利店们或许会摇身一变,以“瘦身”为代价换取更大的利润空间。鲜食区域将被进一步压缩,或许不久的将来,写字楼里最后一丝烟火气息也将消失殆尽。

一天辛苦地工作结束后,张雪都会到写字楼下的便利店犒劳自己,一份热腾腾的关东煮就为一天的忙碌划上了完美句号,续存明天的精神食粮。

在这里,时间也慢了下来,她还可以轻轻哼唱便利店内播放着的流行歌曲。

很多时候,写字楼下的便利店,不仅是白领们续命的食堂,也是他们享受个人时光的避风港。

本文已标注来源和出处,版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们。

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档