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为什么有些葡萄酒的价格更高?

www.jgsteelgroup.com2019-11-15

市场上的葡萄酒价格差异很大,从几十美元到几万美元不等。在拍卖会上,仍有一些葡萄酒以数十万甚至数百万美元的价格售出。他们的价格如此不同的原因是什么?昂贵的葡萄酒有什么区别?了解了以下影响葡萄酒价格的主要因素后,你可能会找到你想要的答案。

1,Cost

1。土地成本

众所周知,当地条件优越的葡萄园在培育高质量的酿酒葡萄方面具有压倒性的先天优势。因此,高质量的葡萄园一直是生产商的必备条件,葡萄园质量越高,土地成本也相应越高。勃艮第高档花园是最好的例子:根据法国农业土地管理局(safer)2018年的调查数据,勃艮第高档花园的平均价格为每公顷625万欧元,而高档高档花园高达每公顷1450万欧元。由此可见,顶级葡萄园的葡萄酒必须分摊很高的土地成本,其售价自然也很高。

2。葡萄园管理成本

葡萄园一年四季都需要精心照料,进行一系列的工作,如土壤耕作、正在生长的葡萄的整形和修剪以及成熟葡萄的采摘。在此期间所使用的人力和物力资源是不小的开支。一般来说,人工成本是最重要的成本。地势平坦的葡萄园可以通过机械收割和其他方法节省劳动力成本,但许多高质量的葡萄园都位于陡坡上,如莫塞尔的葡萄园。陡峭的地形使得这些葡萄园无法使用大型机器,因此大大增加了劳动力成本。此外,一些酒厂还将使用无人机、直升机和机器人等高科技设备来管理葡萄园,这将进一步增加成本。

3。葡萄酒酿造成本

葡萄果实采收后,需要经过筛选、去梗、去皮、发酵、陈酿等一系列酿酒步骤,才能将葡萄果实转化为葡萄酒。因此,酿造设备和酿造工艺也是影响葡萄酒成本的关键因素。一些生产大量廉价葡萄酒的酿酒厂重量不重,将通过放宽葡萄选择标准和使用橡木片为葡萄酒添加风味来降低成本。追求品质的精品酒厂将严格筛选酿酒葡萄,购买最先进的顶级酿酒设备,如光学筛选机、气囊压榨机、温控不锈钢发酵罐、法国橡木桶。这些设备的购买成本、维护成本和更新成本将转化为葡萄酒的价格。此外,为了提高葡萄酒质量,一些酒厂会不惜任何代价聘请米歇尔魅兰等着名酿酒师担任葡萄酒顾问。

4。包装成本

葡萄酒酿造后,酒瓶、瓶塞、葡萄酒标签等的包装。都需要一定的费用。一般来说,具有极好陈酿潜力的葡萄酒更喜欢使用高质量的天然软木,因此包装成本相对较高。一些顶级着名酒庄,如木桐罗斯柴尔德酒庄(Chateau Rothschild),每年也会邀请国际知名艺术家设计葡萄酒标签,从而增加成本,赋予葡萄酒更高的收藏价值。值得一提的是,为了确保他们生产的精品葡萄酒是“不可重复的”,一些酒厂还将使用防伪技术,如气泡密封、NFC芯片以及在瓶子上雕刻和印刷葡萄酒标签。这些技术的成本也会增加葡萄酒的成本。

5。“其他成本”许多生产商将通过分销和其他方式向世界各地销售葡萄酒,由此产生的运输和海关费用也会增加葡萄酒的成本。此外,优质葡萄酒上市前通常需要几个月甚至几年的陈酿。陈酿过程中产生的时间成本和储存成本也包括在葡萄酒成本中。

2。品牌声誉

这里的品牌可以指着名的酿酒厂(如1855等级)、着名的产区(如香槟产区)和经验丰富的酿酒师。这些品牌凭借其卓越稳定的葡萄酒质量赢得了葡萄酒行业的认可。他们已经建立了良好的声誉,并已成为“优质葡萄酒”的代名词。对于这些着名品牌,葡萄酒爱好者愿意支付更高的价格来获得质量保证。同时,品牌葡萄酒还具有一系列附加的情感价值,可以给葡萄酒爱好者带来满足感、经济实力、社会地位等方面的认同,这无形中也提高了葡萄酒的价格。

3。专业葡萄酒评价

葡萄酒的价格也与专业葡萄酒评价者的评论相关。专业葡萄酒评论家的高分和好评往往会使葡萄酒迅速脱颖而出,获得更高的关注度和良好的声誉,从而大大提高葡萄酒的价格。例如,在2013年2月底“葡萄酒皇帝”罗伯特帕克(Robert Parker)给2010年夏多帕佩克莱门特(PESAC-Leognan,法国)满分100分后,该年3月葡萄酒价格立即上涨了45%以上。

4。市场供求

当需求超过供给时,价格就会上涨;当供给超过需求时,价格就会下跌,这是市场不变的规律。作为一种商品,葡萄酒的价格也与供求状况密切相关。尽管世界葡萄酒产量非常可观,但顶级葡萄酒的产量仍然极其有限。例如,一些勃艮第着名的葡萄园葡萄酒、波尔多右岸的车库葡萄酒和加州的邪教葡萄酒都深受葡萄酒爱好者的喜爱。然而,年产量只有几百或几千瓶。自然,严重失衡的供求关系将使它们的价格居高不下。其中最典型的是由“加州崇拜葡萄酒之王”尖叫之鹰生产的长相思葡萄酒。当这种酒在2012年推出时,它以每瓶250美元(约合人民币1557元)的价格以600瓶出售。然而,强劲的市场需求导致其价格在流通过程中一次又一次飙升。根据葡萄酒搜索者(Wine-Searcher)2019年10月2日发布的最新数据,葡萄酒的平均税前价格已经达到6331美元(约合人民币44827元),上涨了近25倍。

五.年份差异

葡萄酒年是指葡萄被采摘的年份。它对葡萄酒的影响主要反映在那一年的天气上。一般来说,天气条件理想的年份生产的葡萄酒质量更好,价格更高。这在典型的旧世界生产区尤其明显,那里的天气每年都变化很大。以波尔多为例,2009年、2010年和2015年在同一酿酒厂生产的葡萄酒价格,通常被认为是好年份,往往比其他普通年份高得多。然而,当一个世纪中最好的一年到来时,一些顶级葡萄酒厂将被视为传奇葡萄酒,拍卖价格将令人震惊。例如,法国波亚克的6L拉图城堡和1961年的304城堡以66万港元售出。价值3.75亿美元(209万英镑)的1947年切瓦尔布兰克城堡(法国圣埃米利奥大克鲁拉塞)。

总而言之,葡萄酒的价格会受到许多因素的影响,但主要是由它的成本和质量决定的。一般来说,高价葡萄酒往往投资更多的成本和能源,质量也更好。

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